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念想,告訴你一個真實的端午
日期:2016-06-09 作者:崔冰清 顧亞娟 字號:[ ]

  春天的氣息已一掃而空,夏天的味道漸漸來臨,端午節悄然而至。

  “端午”二字,“端”是開端、開始,“午”就是炎熱的夏天,午時是11:00-13:00之間,是一天里最熱的時候,端午則是一年之中最炎熱時候的開端,也就是盛夏的開端。這個源起2000多年的古老節日,延續至今。

  “粽子香,香廚房。艾葉香,香滿堂。桃枝插在大門上,出門一望麥兒黃。這兒端陽,那兒端陽,處處都端陽。”一首童謠唱的便是人們所熟知的端午節。

  也許,有人感慨,節日的氛圍愈來愈淡了,傳統的習俗日漸消失了,但走進尋常老百姓家中,我們便可以發現,他們在堅守著那份儀式感,且賦予節日新的內涵和意義。懸掛菖蒲、艾草,佩香囊,吃咸蛋,包粽子,或是一家人出游,無論哪種形式,人們內心對美好生活的不懈追求,對大自然的感恩與敬畏,對家庭團圓與世間和諧的企盼依然沒有改變。

傳統習俗綿延數代,一種念想,在潛移默化中傳承下來

  6月6日清晨,菜市場里人來車往,幾個賣蘆葦葉的地攤圍滿了人。

  茶城花園的王華云奶奶特地帶著孫女悠悠趕了個大早。每天早晨,悠悠是要陪爸爸去公園跑步的,但聽說奶奶要買蘆葦葉裹粽子,7歲小孩心里按捺不住地好奇,過節一般,趕了個早市。在奶奶的幫助下,她精心挑選了一把把蘆葦葉,再買了些糯米、紅棗、花生、豬肉。等這些都買齊全了,悠悠嘴里直嚷嚷,“我要吃肉粽子。”“早呢,肉要腌,紅棗和蘆葉都要泡水。包好了,還要用煤爐煮四五個小時,你下午放學回家就有得吃啦。”帶著些許失落,悠悠上幼兒園去了。

  在王奶奶家,她是家里最年長的一個。每年端午前,她總是忙得不亦樂乎。家里該準備哪些食物,做哪些儀式,都由王奶奶一手操辦。“孩子們嫌麻煩,也不懂這些繁瑣的禮節,他們有時候說得更干脆,讓我不要操勞,說這些老習俗都過時啦!很多東西直接上超市買就行了,現在超市啥都有得賣!”王奶奶一臉倔強,超市賣的哪有自己做的實惠好吃!說著,她便開始準備包粽子了。王奶奶先將蘆葦葉放鍋里煮軟,增加彈性消菌殺毒。然后取2-3片,窩成漏斗狀,把準備好的糯米以及肉、花生、紅棗等放進去,右手中指、無名指分開將其夾住,大拇指從后往前推壓,使其緊、平。左手拇指、食指順勢將漏斗口朝里推成等邊三角形,再將大拇指推過來的葉面蓋在三角形上,并以左手拇指、食指順勢將漏斗口集合處捏緊,再將余下的尾巴順拐角貼折,再取線捆扎,松緊要適度。最后放進鍋里煮熟。

  細心的王奶奶,特地留了一些蘆葦葉、紅棗、糯米,這些是按照孫女的要求,留給她“玩”的。平時節約糧食的她,這次竟顯得十分大氣。“學著包粽子,是一門傳統,一個學問。當年我生了個兒子,男孩子不學無所謂,但女孩子是一定要學會的。”傳統中還帶著一些陳舊觀念的王奶奶,以她的方式,延續著家鄉風俗,繼承著文化傳統。

  熱氣騰騰的粽子出鍋了,小孫女狼吞虎咽地吃著,一臉幸福。當看到奶奶精心準備的“學習工具”時,她便三兩口吞下粽子,洗個手趕緊有模有樣地學習起來。初夏時節,圍著餐桌,一家人包著粽子,爺爺講著自己小時候過端午的故事,父親一邊笨拙地包粽子,一邊給女兒說著屈原,說著賽龍舟……

  端午的味道,不僅有那透著綠滴滴的蘆葦葉散出的濃濃粽香,也有門框前菖蒲艾草傳來的田野清香。民諺說:“清明插柳,端午插艾”。端午節,人們把插艾和菖蒲作為重要內容之一。家家都灑掃庭除,以菖蒲、艾條插于門眉,懸于堂中。并用菖蒲、艾葉、榴花、蒜頭、龍船花,制成人形或虎形,稱為艾人、艾虎;制成花環、佩飾,美麗芬芳,婦人爭相佩戴,用以驅瘴。

  五月初一這天,城東新區的王貴祥一大早便出門了,他提著大袋子,拿著鐮刀,匆匆趕往自家地里割艾草和菖蒲。青綠色的菖蒲一米來長,還沾著露水,王爹在頂端安上個把,系上紅繩,再插上三兩株采來的艾草,就成了一把“寶劍”。返至家中,他便將這“寶劍”懸到門前屋后的門框兩邊和窗臺上。王爹告訴記者,按照上輩人傳下來的說法,這菖蒲和艾草就像看門的將軍,可辟邪驅鬼,有了他們可以保佑全家人平平安安。

  除了系菖蒲,還有給孩子們洗艾葉水澡的習俗。端午節早上,陳桂英家里都會把事先準備好的艾葉放在大鍋里熬上一大盆艾葉水。只瞧見,青黃溫熱的水面上漂浮著片片艾葉,縷縷清香溢滿整間屋子。“待會要給小孫子洗艾葉水澡,辟邪、驅毒。”陳桂英說,仲夏時節,洗過艾葉水澡的孩子不容易生病,而且身上散發的氣味可以讓蛇蟲遠離,不長痱子。

  玉帶街,有一處攤位,賣著布鞋,這幾天攤主突然忙了起來。不少家長來給自己的寶寶訂老虎鞋。這是臺城的一個老習慣,小孩子穿了老虎鞋可以辟邪。攤主在這里經營10多年了,每年端午節前,來買布鞋的人很多。給孩子預訂老虎鞋,自己和家人也捎帶上幾雙布鞋。攤主說,一方面這是傳統習俗,另一方面布鞋穿著舒適,特別是夏天,吸汗而且不容易有腳氣。“我現在擔心的是,這門手藝還有沒有人學,會不會失傳。”攤主一邊納著鞋底,一邊自言自語道。

  端午節前夕,去菜市場逛逛,總有些不一樣的收獲。年逾七旬的王奶奶,是鼓樓菜市場里的老攤主了,家里有幾畝地,她按時節長蔬菜到市場出售。端午前夕,她賣的一樣東西,別家鮮有——草繩。這種包粽子的草繩,學名藺草,俗稱石草、席草,草莖圓滑細長,粗細均勻,壁薄芯疏,軟硬適度富有彈性,色澤鮮艷,清香濃郁,是極佳的天然綠色植物纖維。

  她說,她家用草繩扎粽子這個習慣一直延續著。每年端午左鄰右舍都來她家要草繩,后來,她開始賣菜,每年端午就多曬點草繩,留著賣,沒想到生意還挺好,大家都覺得綠色健康,和蘆葉顏色一致,包出來的粽子美觀大方。

在傳統中發展,策劃不同的方案,過一個別樣的端午

  家里的老年人保留著傳統習俗,以一顆敬畏之心完成了一場儀式,他們體味著傳統文化當中“禮”的意蘊。而越來越多的年輕人開始把這樣的假日當成一個久違的假期,他們策劃著不同的方案,或外出旅游,或回鄉探親,或尋覓節日美食。

  粽子是一定要吃的。但不愛吃黏,怎么辦?

  “微信里有元祖雪冰粽活動了,八折,趕緊去買吧。”端午節前夕,還在為買粽子發愁的90后女生嚴榕看到這條微信的時候,愁容頓消。她立馬網上下單訂了幾盒雪冰粽。用她的話來說,既能感受傳統文化,又能品味時尚美味。

  跟隨著嚴榕,我們也去嘗鮮了一下“時尚”的粽子——雪冰粽。看上去,它們有著粽子的三角外觀,但口感卻更像甜品。表面是晶瑩剔透的冰皮,裹著草莓、酸奶、芒果、椰子等多種口味的冰淇淋。此外,一些店主還推出榴蓮粽等水果粽,將各色水果與糯米融合,真是妙趣橫生。

  在店內,他們還根據不同客戶的需求,推出了一系列大禮包,其中糕粽禮包因諧音“高中”而廣受家長喜愛。“眼下就是高考,不少家長來買糕粽禮包,圖個好兆頭。我們還特別贈送了包裝袋,分男士和女士兩款,既美觀時尚,又可冷藏保鮮。”店長說,“以前消費者吃粽子沒那么多講究,好吃就行。如今,人們對粽子這種傳統食品的要求越來越高。企業也要不斷創新品種、提升口感,才能提升吸引力,讓傳統糕點陡增賣點。”

  超市里,充盈著濃郁的粽味。最醒目的位置,大黃米的、小黃米的、紅豆的、蜜棗的、紅棗的、薏仁的、蓮子的、糯米的……應有盡有。熟食區內,更是人頭攢動,一位女店員,熟練地包著粽子,吸引了不少顧客駐足。一些好奇的家庭主婦忙借機請教如何包粽子。而一些“懶”人,則一邊試吃著剛出鍋的粽子,一邊從冷藏區買些成品回家。

  讓很多人興奮的是,端午節有三天的假期。“我要回家看父母”。在臺城工作,而家在大豐的石磊拋出這么一句。因為在放假前的一周,他的媽媽已經打了很多次電話,讓他回家拿粽子。石磊心知肚明,回來拿粽子的另一層含義是:媽媽想他了。

  旅行社內,吳彤一家正在挑選旅游線路。工作人員詳細介紹,端午時節去杭州,既可以在“人間天堂”西湖畔品醇香濃郁的龍井、賞西湖的“三面云山、一水抱城”,也可以去西溪泛舟河上,和四鄰八鄉的人們一道參加一年一度頗有歷史傳統的端午節龍舟盛會。或者不走尋常路,去游人稀少、景色優美的地方徒步,比如九溪十八澗、梅家塢、風簧嶺、九里云松等等。端午節過后,杭州就會迎來梅雨季和高溫天氣了。吳彤選擇了去杭州,但他的愛人更想去鳳凰古城。鳳凰古城有一山酷似展翅而飛的鳳凰,古城因此而得名。她很想去看看,而且那里是小說《邊城》的原型,她很想去看看“中國最美麗的小城”里的青石板街道、江邊木結構吊腳樓,這座古老的邊城,一個以苗族、土家族為主的少數民族聚集地,究竟是怎樣的美呢?而且她的理由似乎更充分,端午節去鳳凰,除了賽龍舟,還有捉鴨子比賽。此時的沱江,更是熱鬧非凡。旅行社還推出了大連、黃山等一系列的旅游方案,看得他們是眼花繚亂。

  端午節里,宅在家里,哪里也不去,就聞著粽香,看著書,或者電視,享受難得的清靜時光。身體和心靈,必須一個在路上。那就讓心靈在路上。采訪中,也有不少人給出了這樣的答案。

端午節里話端午

  端午節臨近,很多人都在想,除了吃粽子以外,自己對端午的傳統習俗究竟還了解多少?在端午節期間除了吃喝、游玩,我們還能做點什么?

  端午節是中國四大傳統節日之一。傳統節日留存著歷史的記憶,傳承著悠久的文化。每逢此時,各地都有賽龍舟、包粽子、插艾草、喝雄黃酒等傳統習俗,人們采取多種形式盡力渲染節日的喜慶氛圍,讓傳統節日文化更加厚重,更有感染力和穿透力。

  然而,隨著時代的飛速發展和社會的不斷變遷,傳統端午節原有的一些古老習俗,已經遠遠不能滿足新形勢下人民日益增長的精神、物質和文化生活的需求。除了一些專業人士和中國傳統文化愛好者以外,對端午節的習俗及其內涵能說出個子丑寅卯來的人似乎并不多見。這一方面是因為,人們對傳統節日缺乏足夠的關注,另一方面也說明,在傳統文化的傳承上還缺少創新精神,措施乏力。

  作家馮驥才曾說過,有些傳統習俗現在看來已過時,但如果不曾知道這些習俗,不妨去重溫一下傳統。重溫不是模仿古人,而是用心去體驗傳統的精神和情感。

  那么,如何將這一傳承了2000多年的古老節日過出新意、烙上時代印記?是要在繼承傳統節日習俗和文化基因的基礎上,結合時代特點為端午節注入一些新元素、新內涵。

  臨近端午,人們在微信朋友圈里分享著,南北端午節風俗的差異,端午節的傳說,端午節的習俗,端午節的詩歌等等。在這個時節里,人們重讀《離騷》,重溫經典。或是走出家門,去各地看看不一樣的端午節,或是用手中的相機、手機記錄下來,用微信、微博等方式,發送給認識或不認識的朋友們。在這個節日里,大家都在關注著,分享著同一個端午。生活在現代的人們,正在利用新技術,把傳統活動和互聯網相結合,將“傳統的節日”“中國的情懷”和“人生的意趣”相融合,形成既連接傳統又符合當下時尚的新節俗,用具有時代特征的方式傳承弘揚傳統文化,感受民族情感和家國情懷。

  為什么要過端午?“端午,給了我們一個回家的理由”“端午節里,在全國的各個地方都吃同一種食物,做著同一件事情”“端午,只有一個回憶,唯一的紀念”……是的,節日是最好的標識,它是中華民族的胎記,它是炎黃子孫的共同記憶,每一個節日,每一次歡呼,每一種情緒,都在提醒人們:我們是一個整體,我們是一個擁有五千年文明史的民族。我們的祖先為每一個節日創造出許許多多美麗的習俗,這些詩意化的節日習俗,使一代代人的心靈獲得美好的安慰。

  這,就是端午節。




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